El Turismo Biocultural para la revalorización del Yolixpa como patrimonio biocultural del pueblo Nahua, Cuetzalan del Progreso, Puebla

La presente investigación aborda el tema de patrimonio biocultural, específicamente el de las bebidas tradicionales, que son una expresión de este patrimonio. Actualmente estas bebidas representan la cultura local de los pueblos originarios y son una muestra de un conocimiento conservado y transmitido de generaciones; en lo anterior se sustenta la importancia de su estudio, desde una mirada biocultural que reconozca el valor cultural e identitario que tienen estas bebidas para las poblaciones originarias.